2021年5月22日 星期六

iHerb 優惠折扣碼分享, 全商品再95折!!

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接觸iHerb一開始是因為買益生菌跟維他命，因為價位真是太有競爭性了!!後來漸漸發現不僅有維他命，連無麩質食材、保養清潔肌膚與孩子的補充品全都有，寄送時間也比想像中快很多，每次訂單都大約一周就到貨了。 後面會慢慢分享我買了甚麼好物，只要下單頁打入 優惠折扣碼CNS2741 ，你的...

無麩質! 好吃又濕潤Q彈的香蕉蛋糕~~

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  無麩質飲食後，就開始到處尋找無麩質甜點與食材，可惜台灣的原料與成品少之又少，輾轉找到 iHerb上有各式各樣的食材，就開始大肆採購，今天先介紹一款 Bob's Red Mill無麩質煎餅粉 無麩質煎餅粉。 原先這是用來作原味煎餅的，因為太愛吃香蕉蛋糕，所以我試著把它調...
2019年7月20日 星期六

超簡單！無麩質巧克力布朗尼

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超簡單無麩質巧克力布朗尼 老公不能吃麵粉，試作這款無麩質的布朗尼，超簡單攪拌一下拿去烤就完成了，味道口感都不錯，完全吃不出來是米粉做的。這個份量有點少半小時內就解決了，下次該做兩倍的量😚 PS.這次用好市多有機糖，大顆粒沒融化意外創造底部脆脆的口感，有種日本福砂屋蜂蜜蛋糕的口感...
2018年8月1日 星期三

攪拌即完成的超簡單香蕉蛋糕(琺瑯盤)

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這個配方滿足了有烘焙慾又時間有限的上班族或媽媽們，只要攪一攪就完成，簡單又好吃，是我們家消耗香蕉的不敗配方哦。 份量:兩個琺瑯盤 材料 1.蛋2顆 2.植物油100g 3.糖90g 4.香蕉4小根 (2根壓碎拌入麵糊，2根切片放頂部) 5.蘭姆酒2大匙(30...
2015年8月13日 星期四

簡單小點~果醬優格瑪芬

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最近愛上優格製作的蛋糕，清爽、濕潤又能增添風味~無意間又發現一份優格蛋糕的食譜，就來試作看看，與上次作的 藍莓優格瑪芬 有甚麼差別吧~

超簡單又軟嫩的~藍莓優格瑪芬

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優格是蛋糕的好朋友，在蛋糕裡添加優格可以降低熱量也可以增加濕潤口感，是製作濕潤瑪芬的祕密武器。瑪芬也是我最近愛作的品項之一，因為作起來快速簡單，這款食譜不用打發蛋也不用融化奶油，只要乾料+濕料混合均勻放入紙模中就好，連模具都不用洗了，真是輕鬆~這款瑪芬因為優格比例高所以...
2015年8月11日 星期二

食譜女王Donna Hay~藍莓蘋果蛋糕

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全職媽媽有時間作蛋糕嗎？當然有！Donna Hay發明的這種快速蛋糕，幫助了片刻不得閒又手癢想烤蛋糕的媽媽們，可以只要花10分鐘就進烤爐的美味快速蛋糕，這份蛋糕真是簡單到令人害羞....只需一缸一匙，全部東西攪在一起就完成了！蛋糕好吃嗎？除了可以再減點糖外真是好吃極了！蛋糕體有...
2015年8月9日 星期日

香草杯子蛋糕~再次試作~

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這個簡單的原味杯子蛋糕清爽、濕潤、簡單，是搭配糖霜的好夥伴，單吃也好吃~上次試作將材料搞錯，這次再三確認配方後試作，成品果然更香更好吃~

起士糖霜杯子蛋糕

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為了小翼的慶生，這次作了一些杯子蛋糕要給來訪的賓客們當點心~杯子蛋糕的蛋糕體使用我最常製作的香草杯子蛋糕與濕潤的巧克力杯子蛋糕，糖霜部分我先做好基本的起士口味糖霜後，再變化成檸檬起士糖霜與抹茶起士糖霜兩款，這兩種我比較偏愛檸檬杯子蛋糕，酸甜滋味讓人忍不住吃掉好幾個呢~...
2015年8月7日 星期五

酸甜香濃之~奇異果奶酪

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奶酪這個小點心作起來非常簡單輕鬆， 只要簡單的鍋子與攪拌棒， 不需要烤箱也 不用擔心烤過頭或烤不熟，只要原料用得好，吃起來可是媲美星級飯店，非常有高級感唷~今天這份奶酪媽咪說比外面賣得都好吃，我自己也非常喜歡~奶酪部分滑順濃郁，另外又加入迷人的香草籽，單吃就非常過...

超軟香甜的~蔓越莓乳酪麵包

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這本《孟老師的100道麵包》食譜書躺在書櫃好久，貼了無數個標籤，這次終於嘗試了其中的一個配方，哇！怎麼這麼好吃~孟老師的這款麵包感覺比較像台式麵包的口感，很鬆很軟並帶點奶香(應該是加入雞蛋的關係)，與Carol的原味麵包較不同的是，這款麵包氣孔小、質地較為細致且香濃，不加餡...
2015年5月26日 星期二

10分鐘甜點~Q嫩好吃的椰香香蕉雪花糕

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很喜歡雪花糕的味道，可能因為配方中80%都是鮮奶所以我特別喜愛吧~基本的 雪花糕 原料只需4種 並可延伸出多種變化 ，加上製作方式超簡單，免烤箱免吉利丁，只要上爐子攪拌一下倒入模子放進冰箱，取出後沾粉即完成，夏天作為冰冰涼涼的低糖點心是滿不錯的選擇！ 這次 因為家中...
2015年5月20日 星期三

廣受好評的~焦糖香蕉蛋糕

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夏天要到了，家中出現一堆快黑掉的香蕉，again，又是香蕉蛋糕出爐的好時機啊。這次的香蕉蛋糕中加入自製焦糖醬，雖然製作過程較費工，但香蕉與焦糖超級搭，絕對值得一試！而且焦糖醬可一次作好存放 冰箱 ，搭配製作成其他甜點或加入咖啡中，都是不錯的選擇~自製的焦糖醬讓蛋糕多了份淡...

焦糖奶油醬作法

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家中冰箱常備一罐香濃的焦糖奶油醬是非常幸福的一件事~平常可以加入甜點中增加風味、可以化身成麵包抹醬、搭配冰淇淋或布丁享用，另也可以加入咖啡中變成焦糖瑪奇朵！焦糖奶油醬製作非常容易簡單，而且不像坊間濃郁的焦糖香精味，自製的焦糖醬有著淡雅的苦甜焦香，不僅可讓蛋糕多了份濕潤，也增加...
2015年5月11日 星期一

難以形容之有夠好吃~美式燕麥堅果軟餅 | Oat & Nut Fudge Cookies

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實在是難以形容這款美式軟餅有多好吃，說它是咖啡店中的暢銷商品絕對不為過！配方來自於在加拿大開店的 不萊嗯 ，歷經數月的烘焙經驗所創造出的這個『保證合格、香氣逼人』的配方，餅乾口感是軟中帶酥脆，可以吃到二砂糖的小結晶與細碎堅果的酥脆，而且相較Subway的超甜軟餅乾大...
2015年5月10日 星期日

超簡單4步驟~蜂蜜桔香馬芬

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好陣子沒有作瑪芬，這次在有限的時間下利用手邊剩餘的材料製作這款簡單的小馬芬蛋糕，作法超簡單，從頭到尾只要一個鋼盆加入材料、攪拌、加入材料、攪拌最後倒入模中入爐就完成啦！這款不加糖的馬芬，蛋糕體雖不像磅蛋糕般濕潤，但適時加入的糖漬橘皮丁有濕潤加分也有增添風味的效果，是款簡單美...

濕潤無添加的~檸檬糖霜蛋糕

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炎熱的夏季最適合的就是一款好吃酸甜的檸檬蛋糕啦！這款蛋糕特別之處是使用高筋麵粉，不像一般蛋糕使用低筋麵粉製作，口感上會比較QQ一點，我感覺也比較不會掉蛋糕屑屑，檸檬蛋糕體濕潤細緻，淋上酸甜的檸檬糖霜真是好吃極了！媽媽吃了直說下次要多做這個蛋糕給他吃呢！
2015年4月13日 星期一

超香又營養好吃~雜糧豆渣果乾超大麵包‧直接法

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第一次嘗試烤這種超大麵包，而且一烤就是兩個，把我那42公升的烤箱塞得滿滿都快碰到燈管了~烤大麵包的好處是省去一個個小麵糰整型的時間，而且烤起來超大感覺超過癮！這款麵包富含大量豆渣跟果乾，一出爐立即香氣逼人，正好家中有很多客人，大麵包分給大家剛剛好而...
2015年4月8日 星期三

滑順不膩口~松露巧克力‧Chocolate truffle

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看著冰箱已拆封的法國頂級鮮奶油，思考到底還有甚麼加分甜點呢？可以嚐到鮮奶油與發酵奶油的原始香氣的松露巧克力就雀屏中選啦！市售的手工松露巧克力為什麼一顆要價$50~$100貴鬆鬆，不外乎就是原料頂級與製作過程費工，像這款可以同時吃到三種不同口感的松露巧克力就需要好幾段的步...
2015年4月5日 星期日

香氣滿滿的~香蕉杯子蛋糕

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這是個香蕉蛋糕的不敗配方，我作過好多次了~只要家裡一有黑掉的香蕉，這道經典甜點就會立即出爐~上次作這香蕉蛋糕是用磅蛋糕的長條模型製作(請參考 百吃不膩的Cream Cheese香蕉蛋糕 )，這次使用杯子蛋糕模並放上一小塊香蕉當裝飾，小巧可愛也不用怕一不小心...