經典之最~橘味抹茶馬卡龍@楽朋烘焙

周末假日起個大早來到楽朋烘焙手作教室研修潘楚岷老師的馬卡龍課程，馬卡龍有分法式跟義式兩種作法，這次研習的是法式作法的宇治小山圓抹茶餅皮與橘味巧克力甘那許內餡。

這間教室非常新穎漂亮，老師授課也很仔細很專業，從原材料、氣候、過程、爐溫等介紹馬卡龍製作過程中易失敗的細節，這也是為什麼這小小的西點賣這麼貴的箇中道理，老師示範後即是我們的實作練習，我與另一位同學兩人一組製作一整盤的馬卡龍，最後我們製作出27顆可愛的馬卡龍，一人一半開心的帶回家享用~

以下是我們實作的過程，第一次製作難免生疏，不過真得很興奮自己也能烤出有小裙邊的馬卡龍！迫不急待想在家裡試作看看，下次再來分享家中烤箱試作的結果~