Carol一直是我崇拜的偶像，她的食譜配方都有實際操作過，多半不會出錯，不像坊間的一些食譜一看就知道有問題，或是一試馬上就知道配方會失敗(我就因此踩了好幾次地雷...)，會失敗的配方通常都出在沒有將含水量多的蔬果水分考量進去(例如：香蕉、南瓜等)，補救後往往導致麵糰揉捏過頭或是味道不夠，這點實在是不用心。
今天這款燕麥乳酪麵包，各項成分比例拿捏剛剛好，烤出來的麵包外酥內軟Q彈濕潤又飄著濃郁的麥香，麵包膨地非常漂亮，渾圓有立體感，哇！真得是好吃到會流淚！
食譜出自於Carol大師的原味：Carol100道無添加純天然手感麵包＋30款麵包與果醬美味配方提案迫，推薦大家也趕快去買這本書吧！
燕麥乳酪麵包 70g*8pcs
| 材料 | 份量 | 百分比 |
| 即食燕麥 | 50 | 17 |
| 熱水(沖燕麥) | 150 | 50 |
| 高筋麵粉 | 250 | 83 |
| 全麥麵粉 | 50 | 17 |
| 酵母 | 2.4 | 1 |
| 細砂糖 | 15 | 5 |
| 鹽 | 2.5 | 1 |
| 橄欖油 | 20 | 7 |
| 水 | 85 | 28 |
| 高融點乳酪 | 150 | 50 |
200度烤18-20分鐘
ps. 高融點乳酪我用Cream Cheese切丁替代，成分更天然，化口度更佳！
