第一次來到鬥牛犬手作甜點教室學習法式甜點，老師是非常有經驗的甜點師傅，曾於法國藍帶學習，甜點教學多年非常有經驗授課也很仔細，重點是!!!!她居然是我的國小同班同學呀!!人生真是充滿驚奇，居然在這兒遇到了同學！不是我老王賣瓜自吹自擂同學有多棒，今天上完一堂充實的課又買了榛果金磚、與3種小塔回家吃，每個都好吃極了！很高興在這裡遇到同學、遇到好的老師、好的用料與技法，這間教室的甜點用料實在又好吃，真的非常推薦唷！
作法
1.將軟化奶油攪拌至美乃滋狀
2.糖粉過篩後加入攪拌均勻
3.加入杏仁粉攪拌均勻
4.加入蛋黃攪拌均勻
5.加入過篩的低粉與鹽之花以刮板攪拌均勻
6.使用保鮮膜將麵糰包起來放入冷藏40-60分鐘(放入冷凍易軟硬不均導致餅乾裂掉)
7.將麵糰取出灑一點粉並用保鮮膜包著桿平至0.5~1cm
8.以圓模壓成圓型後一一取出排列於烤盤(過程中若麵糰過軟可以保鮮膜包著入冷凍冰一下)
9.表面刷蛋黃後以叉子畫出紋路，並點綴少許鹽之花
10.將餅乾放入冷凍冰5-10分鐘(入爐後形狀較不易馬上攤平變型)
11.入爐以180度烤12-15分鐘(背面也上色即ok)
ps.食譜我就不分享在網路上了，若有興趣的朋友可以私訊給我，或是有機會就到捷運新店區公所的鬥牛犬手作甜點教室預約購買或上課囉！
