天然酵母麵包~乳香麵包

這是款偏台式的甜麵包，因為加了較高比例的糖、油跟煉乳，所以吃起來口感較軟，奶香十足。


乳香麵包 200 g/個

材料	%
高筋麵粉	100
水	45
啤酒酵種	30
鹽	1
糖	10
全蛋	8
煉乳	10
奶油	6
合計	210

莎波蘿

材料	%
奶油	65
糖粉	55
低筋麵粉	100

過程節錄如下

ps.辮子麵包的編法：可以參考Carol的5條辮子編法，基本上就是5到2的位置/1到3的位置/2到3的位置接著再重複 (以下擷取至Carol)