這次的餅乾加入滿滿的巧克力豆與燕麥，整個非常的rich，但這也正是美式餅乾的特色風格~夠油、夠滑順、要甜滋滋才是正宗的美式餅乾啊！我用黑糖取代二砂糖，烘烤後整間屋子都充滿濃郁的黑糖甜香與巧克力香，彷彿來到美式甜點店。
為了製作美式餅乾，昨天特別去敗了一支小型的不鏽鋼冰淇淋挖勺，一直以為冰淇淋挖勺大概幾十塊錢就可買到，想不到一支居然要價NT$290，可能比一桶冰淇淋都還要貴！不過看在這隻挖勺品質甚好且尺寸齊全的份上(我買尺寸37MM)，就當作未來要做專業等份量甜點的投資吧！
這次的食譜來自不萊嗯，我不喜歡白油跟香草精，所以自己調整了一點配方，所以餅乾的顏色比原作者更深，這份食譜的份量非常驚人，我烤出來算一算大約有40片5cm的餅乾！若希望減量者可自行減半材料。
美式巧克力燕麥酥餅 份量約40片
| 材料 | 份量 |
| 室溫白油(我是用無鹽奶油) | 110g |
| 二砂糖 (我用黑糖) | 100g |
| 白砂糖 | 70g |
| 室溫蛋 | 1 |
| 香草精(我沒用) | 1t |
| 小蘇打粉 | 1t |
| 中筋麵粉 | 125g |
| 咖啡粉 | 1t |
| 巧克力豆 | 180g |
| 即食燕麥 | 90g |
作法
1.將室溫無鹽奶油打至淡黃色，加入糖後繼續打發約2~3分鐘。
2.蛋分3次加入續打至泛白色
3.以刮刀輕輕拌入粉類材料
4.拌入巧克力豆與燕麥
5.以冰淇淋勺取適量放入烤盤並以180度烤9-11分鐘
 |
| 剛入烤箱的模樣 |
 |
| 烤約7分鐘餅乾開始攤平 |
 |
| 烤後先放在烤盤上5分鐘讓餅乾吸熱後再取出來放涼 |
 這 |
| 這次的餅乾真的份量驚人! |