這是款單純鬆軟的餐包捲，帶著淡淡的黑糖香氣與奶油香，麵包體非常鬆軟會牽絲唷~這次使用低溫冷藏發酵法，將打好的麵糰包裹塑膠袋靜置冷藏一夜慢慢發酵後，隔日早上再繼續製作，冰過的麵糰感覺較濕潤，麵包整型時有稍沾黏，雖然外型略有缺陷，但仍不影響這款麵包單純的美味，刻意留到第3天的麵包吃起來依然鬆軟濕潤~
食譜來源：Carol原味一書
份量：65g*8個
材料：
高筋麵粉 300g
速發乾酵母 3/4t (我使用12g新鮮酵母，有點過發，下次應調整為9g-10g即可)
黑糖 40g
鹽 1/4t
無鹽奶油 15g
溫水 200cc
全蛋液 適量
杏仁碎片適量
烘烤時間：170度烤18-20分鐘
食譜來源：Carol原味
