食譜來源：Carol原味一書
材料：
A米麵糊
乾飯 100g
水 100cc
B主麵糰
米麵糊全部
高筋麵粉 200g
全麥麵粉 80g
速發乾酵母 3/4t (我使用新鮮酵母約11~13g)
細砂糖 30g
鹽 1/4t
無鹽奶油 30g
優酪乳 80g (我以牛奶取代)
葡萄乾 60g
C表面裝飾
蛋液適量
烘烤時間：170度烤18-20分鐘
作法
0.米麵糊作法：將乾飯+水煮沸後蓋上蓋子，靜置放涼備用
1.所有材料直接搓揉均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團
2.將麵團光滑面翻折出滾圓放入抹少許油的盆中在麵團表面噴一些水避免乾燥
3.將麵團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘 至2倍大
4.將麵糰取出拍扁，分成每顆約40g麵糰滾圓,收口處捏緊
5.完成的麵團間隔整齊放入烤盤中,表面噴些水放烤箱中再發酵50~60分鐘成1.5倍大(天冷烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯)
6.進烤箱前塗上蛋液
7.麵團放進170度預熱烤箱烤15-18分鐘
8.麵包放在鐵網架上放涼
