全職媽媽有時間作蛋糕嗎？當然有！Donna Hay發明的這種快速蛋糕，幫助了片刻不得閒又手癢想烤蛋糕的媽媽們，可以只要花10分鐘就進烤爐的美味快速蛋糕，這份蛋糕真是簡單到令人害羞....只需一缸一匙，全部東西攪在一起就完成了！蛋糕好吃嗎？除了可以再減點糖外真是好吃極了！蛋糕體有點像磅蛋糕的口感，我尤其喜歡上方搭配的新鮮糖烤蘋果，除了為蛋糕增添水份香氣外，微甜酥脆配上鬆軟的蛋糕真是絕配~
食譜來源：Donna Hay 料理快易通節目
份量：22cm圓形蛋糕*1 (圖片是6"圓模作的，份量大約以下的1/2)
熱量：總熱量2323，切成8片，單一熱量290卡
| 蛋糕體 | 份量 g |
| 低筋麵粉 | 180 |
| 泡打粉 | 5 |
| 砂糖* | 100 |
| 無鹽奶油 | 125 |
| 香草精 | 5 |
| 全蛋 | 2顆 |
| 牛奶 | 120 |
| 裝飾 | 份量 g |
| 蘋果 | 1 |
| 藍莓 | 30 |
| 二砂糖 | 20 |
*原食譜是150g糖，我覺得減至100g比較剛好
**原食譜是金黃砂糖，我以二砂取代
作法：
1.無鹽奶油軟化後，將所有材料攪拌均勻即可
2.麵糊放入蛋糕模後，上方鋪上切片蘋果與藍莓，並灑上金黃砂糖
3.放入烤箱以160度烤45分鐘
4.待涼，灑點糖粉裝飾
**原食譜是金黃砂糖，我以二砂取代
作法：
1.無鹽奶油軟化後，將所有材料攪拌均勻即可
2.麵糊放入蛋糕模後，上方鋪上切片蘋果與藍莓，並灑上金黃砂糖
3.放入烤箱以160度烤45分鐘
4.待涼，灑點糖粉裝飾
