食譜女王Donna Hay~藍莓蘋果蛋糕

全職媽媽有時間作蛋糕嗎？當然有！Donna Hay發明的這種快速蛋糕，幫助了片刻不得閒又手癢想烤蛋糕的媽媽們，可以只要花10分鐘就進烤爐的美味快速蛋糕，這份蛋糕真是簡單到令人害羞....只需一缸一匙，全部東西攪在一起就完成了！蛋糕好吃嗎？除了可以再減點糖外真是好吃極了！蛋糕體有點像磅蛋糕的口感，我尤其喜歡上方搭配的新鮮糖烤蘋果，除了為蛋糕增添水份香氣外，微甜酥脆配上鬆軟的蛋糕真是絕配~

廣受好評的~焦糖香蕉蛋糕

夏天要到了，家中出現一堆快黑掉的香蕉，again，又是香蕉蛋糕出爐的好時機啊。這次的香蕉蛋糕中加入自製焦糖醬，雖然製作過程較費工，但香蕉與焦糖超級搭，絕對值得一試！而且焦糖醬可一次作好存放冰箱，搭配製作成其他甜點或加入咖啡中，都是不錯的選擇~自製的焦糖醬讓蛋糕多了份淡雅的焦香與濕潤，配上蛋糕頂部香甜濃郁的烤香蕉，真是令人留戀的美味~只作一條真的不夠吃~下次一定要作2倍的份量！

濕潤無添加的~檸檬糖霜蛋糕

炎熱的夏季最適合的就是一款好吃酸甜的檸檬蛋糕啦！這款蛋糕特別之處是使用高筋麵粉，不像一般蛋糕使用低筋麵粉製作，口感上會比較QQ一點，我感覺也比較不會掉蛋糕屑屑，檸檬蛋糕體濕潤細緻，淋上酸甜的檸檬糖霜真是好吃極了！媽媽吃了直說下次要多做這個蛋糕給他吃呢！

百吃不膩的Cream Cheese香蕉蛋糕

這款香蕉蛋糕的配方是我非常喜歡的作者本間節子的食譜之一！製作香蕉蛋糕最怕麵糊太濕、火候不夠或太過，每次切開都有種"成敗就看現在"的感受。今天這款香蕉蛋糕採用液體植物油製作，配方比例剛剛好，每次作每次成功，酥脆外皮配上充滿蕉香的鬆軟蛋糕體，切開後內藏令人驚喜的Cream Cheese，真是百吃不膩！

大師的假日旅行~檸檬糖霜蛋糕

很久以前就想練習大師的經典常溫蛋糕，礙於沒有時間沒有體力，終於~在上周找到一點空檔來試作五星飯店點心主廚何文熹大師的檸檬糖霜蛋糕。

真的是雷神！自製雷神巧克力 | Black Thunder Cocoa Crunch

感謝朋友Elaine分享Masa的雷神巧克力破解食譜，整個過程真的只要5分鐘，就可輕鬆享用現在賣到缺貨的超夯巧克力餅乾！

濕潤又香濃~覆盆莓蛋糕

這份食譜來自我做的甜點 口感超專業！看到這樣的書名馬上就想來試做看看裡面所有的食譜，這次試做的是口感接近磅蛋糕的覆盆莓蛋糕，原食譜是黑加侖蛋糕，因為手邊正好有覆盆莓，便將材料中的黑加侖果醬更換成覆盆莓果醬，成品依然口感濕潤、奶香十足，最後的效果看起來也很接近！大紅色的外表看起來略顯誇張，不過這也正是節慶蛋糕適用的顏色，而且全部食材都是純天然的唷！

Cream pound cake‧鮮奶油磅蛋糕

每次買鮮奶油都是一大盒，做完甜點後難免剩下，為不浪費又需在保存期限內食用完，便著手製作這道美味的鮮奶油磅蛋糕。