汽車、愛心、慕司與布丁造型蛋糕~

好一陣子沒更新裝飾蛋糕課的內容，這次就一次來更新4堂課的蛋糕作品吧！

馬爾濟斯狗狗造型蛋糕

第一次做馬爾濟斯狗狗造型，雖然耗掉了許多鮮奶油，但過程真是有趣極了！

我的"女"巧虎蛋糕

今日上課畫了生平的第一個巧虎蛋糕，因為跟巧虎還不是很熟，成品一不小心就做成了巧虎的女朋友(還正好鬢角掉了一半)，哈~若以後巧虎有女朋友，可以參考我今天的畫法！

真的是雷神！自製雷神巧克力 | Black Thunder Cocoa Crunch

感謝朋友Elaine分享Masa的雷神巧克力破解食譜，整個過程真的只要5分鐘，就可輕鬆享用現在賣到缺貨的超夯巧克力餅乾！

抹刀裝飾課程1-6

這堂課是抹刀第一期的最後一堂課，課程就要結束了還真有點捨不得~
這次我們使用巧克力做出蛋糕側邊花邊與下方的皇冠造型，我很喜歡使用巧克力作為裝飾，一方面成分較為天然顏色不像人工色素，二方面黑白的對比效果讓蛋糕整體的精緻度與高級感升級，就像櫥窗中的藝術品一樣也可供觀賞用~

抹刀裝飾課程1-5

延續上次的圓型蛋糕造型，今日仍是圓型蛋糕，並加上用湯匙塑型的可愛的小圓球。第2次使用刮板塑造圓型蛋糕，雖然仍是辛苦，但經過老師指導後，已漸漸知道操作刮板時的問題出在哪裡，圓蛋糕已較可成型，這次的蛋糕種上小圓球並噴上色粉，更添加可愛的元素進去！

抹刀裝飾課程1-4

今日的課程我們開始學習圓型蛋糕裝飾，每次在網路上看師傅們快速的轉動轉台一下子就抹出漂亮的圓形蛋糕以為相當容易，但自己操作時完全不是這麼回事，畫圓時不僅手臂僵硬，4根手指頭也因長時間用力"凹"刮板而變得不聽使喚，最後還是在助教老師的幫忙下，才勉強化出一個圓型蛋糕。雖然這次的蛋糕製作感覺非常吃力，不過淋上巧克力醬的蛋糕配上花紋看起來非常有層次，加上新鮮水果後更感華麗，老師說有像櫥窗中賣的蛋糕唷~~

抹刀裝飾課程1-3

今天的抹刀裝飾課程，主要學習的技巧是側邊的巧克力樹幹紋與蛋糕上方的圓紋。在上課前老師先指導大家如何切蛋糕與夾餡，切的技巧是"拉放鬆，切用力"，夾餡不能塗滿整個蛋糕避免蛋糕合體時溢出。

抹刀裝飾課程1-2

期待已久的抹刀裝飾課程第2堂終於來到，今天蛋糕裝飾的重點在於貝殼的學習應用與側邊壓線，其餘水果的內容與裝飾擺放基本上都與第1堂課差不多，加上美麗的貝殼，整體蛋糕的呈現又更加豐富！

抹刀裝飾課程1-1

很久以前就想上Yvonne老師的鮮奶油蛋糕裝飾課，但總因為時間搭不上無法報名，最近正好看到新一期的課程又開始，馬上報名了第一期後便開始期待每次的上課。

Wilton Shaped Pans: Sweet Heart 心型造型蛋糕裝飾

這堂造型蛋糕課原本想要選擇的是3D造型模，因老師說這堂課僅能選平面模，所以選了一個之後也可能會較常用的到的心型模。雖然奶油糖霜的抹面跟擠花技巧仍然生疏，不過用4小時時間獨立完成一個10"的蛋糕仍然是非常有成就感！

Wilton Mtd of Cake Decorating Course 3 (Fondant and Gumpaste)

Wilton Course 3是翻糖糖花的基礎課程，需上過Course 1的學員才可報名。 在這堂課中可學習到基本的翻糖處理、調色、緞帶與花朵捏塑，最後會組裝完成一個真正的食用蛋糕。

Wilton Mtd of Cake Decorating Course 1

Wilton是美國認證的蛋糕裝飾課程，Course 1 學的是奶油糖霜裝飾技巧
跟一般台灣的鮮奶油蛋糕不同的是，Wilton學習的是"奶油糖霜"裝飾技巧，硬度較鮮奶油硬且技法也較為艱深。