這款香蕉蛋糕的配方是我非常喜歡的作者本間節子的食譜之一！製作香蕉蛋糕最怕麵糊太濕、火候不夠或太過，每次切開都有種"成敗就看現在"的感受。今天這款香蕉蛋糕採用液體植物油製作，配方比例剛剛好，每次作每次成功，酥脆外皮配上充滿蕉香的鬆軟蛋糕體，切開後內藏令人驚喜的Cream Cheese，真是百吃不膩！
Cream Cheese香蕉蛋糕 18*8*6方型模一個
| 材料 | 份量(g) |
| 蛋 | 1顆 |
| 砂糖 | 40 |
| 沙拉油 | 60ml |
| 香蕉 | 1根 |
| 低筋麵粉 | 90 |
| 泡打粉 | 1/2t |
| 鹽 | 1小撮 |
| Cream Cheese | 50g |
香蕉取約60g放入麵糊中，剩餘可切片放在最上方(我沒有放)
