簡易巧克力波蘿酥起士蛋糕

因冰箱中仍有剩餘的Cream Cheese，便以飛快的速度做了這份簡易美味的巧克力波蘿酥起士蛋糕。食譜來自這裡，因為我沒有櫻桃，所以製作更為簡單的原味版本

材料: (約19-20cm/八吋 直徑圓型烤模)

(起士蛋糕)

125g 奶油

110g 糖

500g 奶油起士 Cream Cheese

3個雞蛋

50g  低筋麵粉

半小茶匙 泡打粉

香草精適量(我沒加)

(巧克力波蘿酥)

50g 糖

50g 奶油

可可麵粉＝150g 低筋麵粉+1大匙可可粉 混合

做法:

1.  奶油與糖用攪拌器打散後，加入所有其它所有食材，打勻至光滑無顆粒狀。倒入鋪了烤紙的圓型烤模。(加入麵粉後切勿攪拌過久以免出筋唷)

2.  不沾鍋入奶油融化後，加入糖拌勻煮至半糖漿狀，加入可可麵粉，拌炒均勻後，再以不沾鍋鍋鏟，剷開並略剁成酥粒狀。   (大火融化奶油後，請全程中小火操作。因還要入烤箱，請勿過度拌炒，否則烘焙時易焦黑而且水分過少！)

3.  將做法2，均勻的置-於起士蛋糕麵糊上。入預熱170度c的烤箱，烤約一小時。

4.  取出放涼，冷藏後食用，風味更佳！