天然酵母麵包~小麥香柚麵包

今日的天然酵母麵包是帶點柚子清香與陳皮風味的香柚麵包，柚子果醬讓歐包呈現清甜的香味，大量的陳皮絲讓每口麵包都吃得到飽滿的餡料，如同老師所說，有種在喝柚子茶的感覺~(不過我覺得更像是在喝陳皮甘茶囉~ ^^)


小麥香柚麵包 100g / pcs

材料	%
高筋麵粉	98
麥麩	2
水	50
蛋白	7
草莓種	30
蜂蜜香柚醬	10
陳皮絲	8
合計	205

製作過程節錄如下

最後再來張切面特寫~