超香又營養好吃~雜糧豆渣果乾超大麵包‧直接法

第一次嘗試烤這種超大麵包，而且一烤就是兩個，把我那42公升的烤箱塞得滿滿都快碰到燈管了~烤大麵包的好處是省去一個個小麵糰整型的時間，而且烤起來超大感覺超過癮！這款麵包富含大量豆渣跟果乾，一出爐立即香氣逼人，正好家中有很多客人，大麵包分給大家剛剛好而且完全吃不出有豆渣唷，是頗受兒子跟家人好評的一款雜糧果乾麵包！

鬆軟又營養滿分的~桂圓核桃豆渣麵包‧直接法

自從上次研究出好吃比例的豆渣麵包後(詳見Q彈好吃的~葡萄乾豆渣小餐包)，今日微調配方後果然作出更加令人滿意的口感！加入浸泡蘭姆酒的桂圓與絕搭的香脆核桃，香甜滋味完全吃不出是款低卡高纖的豆渣麵包，我們家姐姐超愛吃的！家中有豆渣的你一定要試試看~

Q彈好吃的~葡萄乾豆渣小餐包‧直接法

超開心這次配出一個豆渣比例最高，既低脂又營養鬆軟的麵包！一般的豆渣麵包，麵粉的比例多為1：3或1：6，也就是大約300g麵粉配上50g~100g的豆渣，這樣一方面無法降低卡路里(豆渣熱量只有麵粉的1/12)，也無法消耗家裡每2天就產出的營養豆渣們，若你也有豆渣過多不想丟掉的困擾，這款麵包絕對可以有效大量的消耗豆渣，並把它變身為營養Q彈又好吃的麵包唷！

鬆軟好吃的~豆渣起士鄉村麵包‧直接法

這款豆渣麵包真是出乎意料的鬆軟好吃！麵包體沒有豆渣的濕軟，取而代之的是超柔軟的口感，或許是牛奶的功勞，又或許是水分夠多外加發酵適宜，添加100g比例不低的高纖豆渣，可作出比一般麵包更加柔軟的口感真是令人驚喜！

濕潤又好香的~番茄豆渣麵包‧直接法

這款麵包加入整顆番茄、豆渣與大把新鮮香菜，不僅營養滿分香味誘人，麵包體也濕潤軟Q，連平常只吃甜麵包的媽媽也都讚不絕口，說一定要把這配方好好紀錄下來呢！

湯種黑豆渣葡萄乾吐司‧湯種法

利用打豆漿剩餘的黑豆渣來製作麵包，營養又環保，還可增添麵包的美味~湯種製作簡單亦可增添麵包的濕潤度，僅多了一道小程序，就可換得麵包的軟嫩與濕潤，是非常值得的作法！